Что нашли в сливочном масле из харьковских супермаркетов?

Как показали результаты, из десяти проверенных образцов сливочного масла, восемь соответствуют нормам.

Два образца продукции имели замечания по маркировке: ТМ “РУМО” – неверно указаны сроки хранения продукции и “Valio FIN” – не указаны группа “Крестьянское” и вид масла “кислосливочное”, кроме того даты, нанесенные на упаковку, не соответствуют указанным срокам хранения.

Заниженное количество жира было выявлено в одном образце – ТМ “Галичина”: фактически 69,8% при заявленном на этикетке 72,6%. Замечания к качеству жира было у двух образцов – это масло торговых марок “РУМО” и “Вершкова Долина”, в которых было выявлено наличие растительного жира.

Из десяти проконтролированных образцов микробиологические показатели не соответствовали в одном – торговой марки “Белоцерковское”. Выявлено наличие бактерий группы кишечной палочки в 0,01 г продукта, что свидетельствует об общем неудовлетворительном санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Кроме того, в этом же образце масла было выявлено завышенное количество дрожжей и плесневых грибов, что говорит о нарушениях технологического процесса производства, пишет SQ.

Результаты экспертизы сливочного масла

Марка	Тульчинка	Заречье	ГаличинА
Наименование продукции	Масло сладкосливочное Крестьянское 73 % жира	Масло сладкосливочное Крестьянское 73 % жира	Масло сладкосливочное Крестьянское 72,6 % жира
Производитель и страна производства	ООО “Интерфуд” г. Тульчин, Тульчинский р-н, Винницкая обл.	ПАО “Купянский молочноконсервный комбинат” г. Купянск, Харьковская обл.,	ПАО “Галичина” г. Радехив, Львовская обл.,
Масса, г / Цена, грн.*	200 г / 15,04 грн.	200 г / 14.61 грн.	200 г / 14,11 грн.
Нормативный документ	ДСТУ 4399:2005	ДСТУ 4399:2005	ДСТУ 4399:2005
Маркировка	соответствует	соответствует	соответствует
Упаковка	соответствует	соответствует	соответствует
Физико-химические показатели	соответствует	соответствует	не соответствует
Массовая доля жира, заявлено на этикетке/ фактически, %	73,0 / 73,0	73,0 / 73,0	72,6 / 69,8
Идентификация жира	растительных жиров не обнаружено	растительных жиров не обнаружено	растительных жиров не обнаружено
Микробиологические показатели	соответствует	соответствует	соответствует
Мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы	соответствует	соответствует	соответствует
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Staphylococcus aureus	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. бактерии рода Salmonella	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
L. monocytogenes	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Плесневые грибы и дрожжи, КУЕ в 1 г	соответствует	соответствует	соответствует
Марка	Вершкова Долина	Шостка	Valio FIN
Наименование продукции	Масло сладкосливочное Крестьянское 72,6 % жира	Масло сладкосливочное Крестьянское 73 % жира	Масло сливочное “Финляндия” из коровьего молока 79% жира
Производитель и страна производства	ГП “Старокостянтиновский молочный завод” г. Старокостянтинов, Хмельницкая обл.	ПАО “Бель Шостка Украина” г. Шостка, Сумская обл.	АО “Валио” Гельсинки, Финляндия Импортер в Украине ООО “Терминал прод” г. Киев
Масса, г / Цена, грн.*	200 г / 12,60 грн.	200 г / 14,97 грн.	200 г / 22,44 грн.
Нормативный документ	ДСТУ 4399:2005	ДСТУ 4399:2005	не указан
Маркировка	соответствует	соответствует	не соответствует в названии не указана группа и вид масла; не соответствие сроков хранения (по указанной информации 18 месяцев или 6 месяцев, в зависимости от температурных режимов хранения, а по фактически отпечатанным на упаковке датам – 8 месяцев)
Упаковка	соответствует	соответствует	соответствует
Физико-химические показатели	не соответствует	соответствует	соответствует
Массовая доля жира, заявлено на этикетке/ фактически, %	72,6 / 76,6	73,0 / 74,4	79,0 / 79,2
Идентификация жира	обнаружен растительный жир	растительных жиров не обнаружено	растительных жиров не обнаружено
Микробиологические показатели	соответствует	соответствует	соответствует
Мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы	соответствует	соответствует	соответствует
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Staphylococcus aureus	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. бактерии рода Salmonella	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
L. monocytogenes	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Плесневые грибы и дрожжи, КУЕ в 1 г	соответствует	соответствует	соответствует

Марка		Белоцерковское	Селянское	РУМО
Наименование продукции	Масло сладкосливочное Крестьянское 73 % жира	Масло сладкосливочное Крестьянское 72,5 % жира	Масло сладкосливочное Крестьянское 73 % жира	Масло сладкосливочное Крестьянское “ГОСТ” 73%жира
Производитель и страна производства	ПАО “Первомайский молочно-консервный комбинат” г. Первомайск, Николаевская обл.	ЧП “Белоцерковская агропромышленная группа” с. Белоцерковка, Полтавская обл.	Фирма “Люсдорф” в форме ООО г. Ильинци, Винницкая обл.	ГП “Ружин-молоко” пгт Ружин, Житомирская обл.
Масса, г / Цена, грн.*	200 г / 14,79 грн.	200 г / 14,09 грн.	200 г / 14,84 грн.	500 г / 28,40
Нормативный документ	ДСТУ 4399:2005	ДСТУ 4399:2005	ТУ У 15.5-23063575-006-2004	ДСТУ 4399:2005
Маркировка	соответствует	соответствует	соответствует	не соответствует не верно указаны сроки хранения продукции
Упаковка	соответствует	соответствует	соответствует	соответствует
Физико-химические показатели	соответствует	соответствует	соответствует	не соответствует
Массовая доля жира, заявлено на этикетке/ фактически, %	73,0 / 73,2	72,5 / 73,1	73 / 73,4	73,0 / 73,0
Идентификация жира	растительных жиров не обнаружено	растительных жиров не обнаружено	растительных жиров не обнаружено	обнаружен растительный жир
Микробиологические показатели	соответствует	не соответствует	соответствует	соответствует
Мезофильные аэробные и факультативно анаэробные микроорганизмы	соответствует	соответствует	соответствует	соответствует
Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)	не обнаружены	обнаружены в 0, 01 г	не обнаружены	не обнаружены
Staphylococcus aureus	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. бактерии рода Salmonella	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
L. monocytogenes	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены	не обнаружены
Плесневые грибы и дрожжи, КУЕ в 1 г	соответствует	не соответствует по завышенному количеству	соответствует	соответствует

Погода у Харкові на сьогодні, 2 травня

У Харківській області створять 63 автоматизовані системи оповіщення

У Харкові перейменували вулиці на честь загиблих героїв (фото)