В Украине наблюдается дефицит сала

12 января 2018, 16:45
 

Импорт сала в Украину составил 40-50 тыс. тонн по итогам 2017 года, и этот продукт и в дальнейшем останется в дефиците, сообщил руководитель ассоциации "Свиноводы Украины" Артур Лоза.

Об этом со ссылкой на Українські новини сообщает БизнесЦензор.
 
"Основными импортируемыми категориями среди продукции свиноводства в 2017 году были сало и субпродукты. Украина давно дефицитная по салу и импортозависимая в этом сегменте. Это не тенденция лишь прошлого года. Мы всегда импортируем значительное количество сала. Точно пока сложно сказать, но цифра приблизительно на уровне 2016 года - 40-50 тыс. тонн" - сказал эксперт. 
 
По его словам, кризисную ситуацию в отрасли усугубляет АЧС (африканская чума свиней) и сокращение поголовья, в том числе в приусадебных хозяйствах. "Поэтому мы наблюдали необычную ситуацию, когда стоимость сала иногда уравнивалась со стоимостью мяса на потребительских рынках в определенные периоды. Эта тенденция сохранится - сало в дефиците", - считает Лоза.
 
Он рассказал, что в Украину из субпродуктов в основном импортируется сырье 1 категории - печень, легкие и другие, которые используются в производстве пищевых продуктов. "В виду роста цен и движения спроса в более низкий ценовой сегмент, в производстве используется значительно больше дешевого сырья, чтобы снизить стоимость продукта", - пояснил эксперт.
 
Он отметил, что все импортируемое сало полностью идет на переработку, на производство колбасных изделий, а на продуктовых рынках в основном представлена продукция для конечного потребления, которая поступает из сегмента приусадебных хозяйств. 
 
Подготовила Ольга Тараб
 
Подписаться на новости

Поиск по архиву:

Подраздел:
Материал:
ПнВтСрЧтПтСбВс

Выбрать по тегу